清邁hea遊五天團-Thai Akha Cooking Class篇

2018年3月6日星期二早上在酒店食早餐,他們的早餐是半自助式,晚上要預訂Main Dish有超過十款選擇,要住足十幾天才能試完所有Main Dish.食完早餐Thai Akha Cooking Class標準紅色的士已來接我們.我們團內很多烹飪高手,他們都熱切期待這個泰國菜烹飪班.

我們一行十人參加Thai Akha Cooking Class,烹飪老師JJ首先讓我們穿上圍裙然後帶我們遊街市，他介紹當地街市小食給我們例如炸豬皮,還介紹煑泰菜的食材,遊街市大約一個小時,買齊食材便回烹飪學校,廚房在室外相當整潔,剛好十個位.

烹飪老師JJ首先介紹Akha是泰國一個小數民族源至西藏,然後讓我們挑選喜愛的菜式,教我們做十一道泰菜，包括有木瓜沙律,泰式春卷,芒果糯米飯,椰奶燉南瓜,百里香炒雞,腰果炒雞,泰式炒麵,青咖喱雞,豆腐清湯麵,冬蔭功湯,Akha沙律.JJ一步一步好有條理地教我們,每做完一道菜式他都會試菜及給評語,我們每個人都好有成功感，道道菜都做得好好味,特別是泰式春卷及青咖喱.我覺得是在清邁最好吃的一餐.烹飪課程只需1,100 Baht大約港幣275元,物超所值.課程老師還送給我們每人一本他親身簽名的Cook Book及兩包咖喱材料包.在他的Cook Book封面上他寫上 <Cook with your heart>.這個是烹飪的座右銘,用心烹飪,我將銘記於心.

 炸豬皮

泰國皮蛋

泰國春卷超好吃

青咖喱